糖醋糍粑鱼做法大全

【主料】3人份 鱼肉300克 【辅料】 生姜适量 干辣椒3个 油2勺 生抽适量 糖适量 料酒 适量 花椒适量 步骤1

草鱼，糖醋处理干净，糍粑切块，糖醋放盐，糍粑腌制3-6天，糖醋让盐入味，糍粑鱼肉变紧

步骤2

干辣椒、糖醋花椒、糍粑生姜，糖醋备用

步骤3

中火，糍粑锅烧热，糖醋放油，糍粑放入鱼块，糖醋煎

步骤4

煎至全部金黄

步骤5

放干辣椒、糍粑花椒、糖醋生姜

步骤6

放料酒（我家里没有，就放了白酒，一样）醋 、 生抽 、 各1勺 。 糖1小勺 ，适度放一点水，闷,2分钟，ok，关火，再放一分钟，可以出锅了