五谷杂粮指的是哪几种

1、谷杂五谷是谷杂指:稻谷、麦子、谷杂大豆、谷杂玉米、谷杂薯类，谷杂同时也习惯地将米和面粉以外的谷杂粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，谷杂所以五谷也是谷杂粮食作物的统称。

2、谷杂在《黄帝内经》中，谷杂五谷被称之为:"粳米、谷杂小豆、谷杂麦、谷杂大豆、谷杂黄黍"，而在《孟子滕文公》中称五谷为"稻、黍、稷、麦、菽"，在佛教祭祀时又称五谷为"大麦、小麦、稻、小豆、胡麻"，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即"悬、藤、根、角、穗"。

3、而古代的"五谷"一词，一般是指的是:粟、豆、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。