肉桂戚风做法大全

【主料】4人份 鸡蛋黄6个 细砂糖70克 牛奶60克 植物油60克 肉桂粉16克 低筋面粉140克 鸡蛋清6个 【辅料】 柠檬汁几滴 细砂糖B50克 步骤1

将需要的肉桂材料准备好

步骤2

蛋清和蛋黄分别用干净的面盆装

步骤3

将细砂糖A倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌至蛋黄乳化状态

步骤4

再将植物油倒入，戚风继续搅拌均匀

步骤5

将肉桂粉，做法低筋面粉过筛加入，大全搅拌均匀

步骤6

加几滴柠檬汁到蛋清中

步骤7

分次加入砂糖，肉桂用电动打蛋器打至蛋清干性发泡

步骤8

将蛋黄糊和蛋清拌匀，戚风倒入模具中

步骤9

烤箱预热175度，做法下层烘烤50分钟左右

步骤10

时间和温度仅供参考，大全具体根据自己的肉桂烤箱来设置

步骤11

烤好后立即倒扣，待凉用脱膜刀辅助脱膜

戚风