正确杀羊的方法

1、正确用脚把羊脖子夹在两腿之间,让羊看不到接下来杀羊人的杀羊动作，杀羊人熟练地在羊的正确腹部开一个小口,手迅速伸进去找到动脉之后剪断。

2、杀羊用手伸进腹腔用手指捅破胸隔膜，正确再伸进胸腔，杀羊用手指在脊椎骨附近勾到主动脉血管，正确将其拽断。杀羊为使血快速流入胸腔，正确可用手捂住羊嘴，杀羊使其窒息。正确

3、杀羊揣皮子，正确先中部，杀羊再上部尾部。正确注意不要把皮子揣破，也不要把皮肉留在皮子将羊皮与四个蹄子分离。用刀子把腹部剖开，将羊肠子和胃拽出。将四肢插进胸膈膜的口内，使胸腔形成斗状，以便把羊血集中在胸腔内。剔羊肉，先剔四肢，不要剔的太干净，一半都要留在骨头上。