步子百科草莓甜心蛋糕卷做法大全
材料：烘焙油：25克、草莓牛奶：30克、甜心细砂糖：10克、蛋糕蛋黄：2个、草莓低筋粉：45克、甜心蛋清：2个、蛋糕细砂糖：30克、草莓草莓果酱：适量
步骤2制作：牛奶，甜心油先一起搅拌均匀
步骤3再加入蛋黄和20克的蛋糕细砂糖搅拌均匀
步骤4筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用
步骤5蛋清打发泡后加入60克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发泡
步骤6取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀
步骤7再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
步骤8拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘里，均匀抹开，草莓震两下排面糊中的甜心空气，再放进烤箱中层
步骤9上下火170度烤15分钟左右样子，蛋糕烤制表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，草莓牙签上没有湿湿的甜心黏带物即可出炉
步骤10蛋糕胚冷却后表面放张稍大点的油纸，翻过来撕掉底部的蛋糕油纸，均匀的抹一层草莓酱，在要开始卷的那边稍微切一下不要切断
步骤11借助擀面杖卷起油纸带起蛋糕卷起来
步骤12卷好静置定型10分钟
步骤13定型好打开油纸，用刀切成小段即可，大小按自己喜欢来