春卷皮如何松脆

1、春卷第一步：首先取一个干净的皮何大碗，把面粉和食盐放进去，松脆搅拌均匀，春卷然后再慢慢加入水，皮何而且要一边倒水，松脆一边用筷子搅拌，春卷将面搅拌成絮状后，皮何揉搓成光滑的松脆面团，放到碗中，春卷盖上保鲜膜，皮何醒发20分钟的松脆时间，再把醒发好的春卷面团用擀面杖擀成一张大面皮，取一个圆形的皮何模具，在面皮上面切下小的松脆圆形面皮。

2、第二步：将取下的小圆形皮一张一张叠好，在每张中间刷上一层食用油，放到一个塑料袋里面，用擀面杖将其擀成大面皮，最好是擀的越薄越好，因为面皮每张中间都刷上了食用油，所以不会连在一起，在锅中加入适量的清水，把面皮放到锅中，蒸10分钟的时间取出来放凉。

3、第三步：将鸡蛋，韭菜，胡萝卜丝全部炒熟，然后盛到碗中搅拌均匀放凉，取一片放凉的面皮，把炒好的食材放到面皮上面包起来，在锅中倒入适量的食用油烧热，待油温7成热时，把春卷放到锅中油炸，将春卷炸至金黄，捞出来控干油份就可以食用了。