瑞士卷：于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…做法大全

【主料】2人份 鸡蛋4个 牛奶40克 玉米油40克 低筋面粉40克 细砂糖50克 草莓适量 淡奶油200克 【辅料】 香草精适量 柠檬汁适量 步骤1

食材

步骤2

分离蛋白和蛋黄，瑞士蛋黄中加牛奶玉米油、卷于卷糖10克，开始快速搅打均匀，把草把奶筛入40g低粉搅至细腻无颗粒

步骤3

蛋白加柠檬汁，莓卷芒果30克糖分三次加入打发，着把分2次倒入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤4

将混合的油卷面糊倒入铺了油纸的烤盘内，抹平震两下，瑞士放入烤箱预热230度烤6-8分钟左右，卷于卷拿出等蛋糕稍凉后，开始上面覆盖油纸让蛋糕体完全冷却

步骤5

淡奶油加入少量香草精、把草把奶10g糖，莓卷芒果高速打发，着把抹在蛋糕表面，油卷放上切好草莓，瑞士慢慢卷起放，冰箱冷藏30分钟即可

步骤6

完成