火龙果馅儿蛋糕卷做法大全
准备所需食材备用
步骤2蛋清蛋黄分离,火龙蛋黄蛋清均放在无油无水的果馅糕卷盆中
步骤3放入细砂糖翻拌均匀后,放入黄油,儿蛋篩入面粉,做法翻拌均匀
步骤4蛋清中滴入柠檬汁,大全低速打发
步骤5第一次打发至鱼丸状态放入第一次糖,火龙打发均匀
步骤6第二次加入状态为细腻的果馅糕卷泡沫状态
步骤7第三次加入状态为稍有粘稠状态!继续打发至湿性泡发状态即可
步骤8把三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀!儿蛋再次倒入蛋白中,做法以上下翻拌方式翻拌均匀
步骤9倒入模具,大全震荡出大气泡,火龙烤箱180度°预热十分钟!果馅糕卷然后上下火175度20分钟即可,儿蛋待蛋糕卷晾凉后,做法把火龙果酱铺在蛋糕卷上,大全卷起后放入冰箱冷藏一个小时切卷