软糯香甜红糖糍粑的做法
裹上香喷喷的软糯黄豆粉,蘸上红糖[色][色],香甜红糖糍粑香甜软糯;裹上鸡蛋和面包糠,红糖热油一炸,糍粑外皮香脆,软糯趁热蘸上白糖芝麻,香甜一样满口留香;家庭版糍粑,红糖简单而满足
将糯米洗净泡上4个小时,糍粑沥干水份大火蒸40分钟。软糯蒸好后将糯米趁热倒入和面机搅拌15分钟或者用擀面仗用力搅粘稠成软糯米团。香甜
取出部分糯米团,红糖拍上黄豆粉成型,糍粑待凉后可存放冰箱2-3天食用,软糯随吃随取。香甜
也可揪成小团,红糖裹上黄豆粉,趁热蘸红糖芝麻吃。裹上黄豆粉,不易沾粘。
红糖的熬制:将红糖和冰糖加适量水,开小火熬煮,等糖化开后,倒入用少许水调匀的红薯淀粉,不断搅拌,待浓稠的红甜品烧开后再熬煮一至两分钟即可。
等放凉的糍粑变硬后,切成小块,裹上鸡蛋,蘸上面包糠。放入低火油锅里轻轻一炸,两面金黄后立即捞出。(油温控制在125度左右)
白糖、碎芝麻、黄豆粉和匀,用炸好的糍粑蘸着吃。