秋葵不焯水可以直接炒吗 秋葵怎么焯水

　　秋葵不焯水不可以直接炒，秋葵因为秋葵中含有较多的不焯粘液成分，要是水可水不焯水直接炒，这些粘液在炒菜的直接过程中会巴锅。而且秋葵中含有较多的炒秋草酸成分，不焯水直接炒的葵焯话，会影响钙和蛋白质的秋葵吸收，还会导致秋葵的不焯苦涩味较重。

　　秋葵不焯水可以直接炒吗

　　秋葵的水可水做法多种多样，凉拌、直接爆炒、炒秋炖汤等都可以，葵焯但是秋葵秋葵再做成菜肴之前要先焯一遍水，即使是不焯炒也要先焯水。因为秋葵中含有较多的水可水粘液成分，要是不焯水直接炒，这些粘液在炒菜的过程中会巴锅。而且秋葵中含有较多的草酸成分，不焯水直接炒的话，会影响钙和蛋白质的吸收，还会导致秋葵的苦涩味较重。

　　秋葵怎么焯水

　　将秋葵洗干净之后，用淡盐水浸泡10分钟以上。再烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后下入秋葵。下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。通常焯3到5分钟后，将秋葵捞出来马上浸入冷水中降温。等秋葵充分凉透后捞出控水，就可以用来制作各种菜肴了。

　　秋葵焯水应该是众多的蔬菜当中最有讲究的一种，因为秋葵的营养价值比较高，如果一个不小心的话可能秋葵的营养就会因为焯水流失掉，所以在焯水的时候应该多多小心。