鞥什么意思（三伏天胃口差）

俗话说：“冷在三九，意思热在三伏”，伏天小时候对这句话不太懂，胃口现在终于理解这句话的意思意思，三伏天是伏天夏季最炎热的阶段，是胃口阳气最旺盛的时候，经常容易出汗，意思身体会流失水分和营养，伏天需要给身体适当进补。胃口

酷暑来临，意思如果天气太炎热，伏天整个人的胃口消化功能减退，胃口越来越差，意思吃山珍海味都不能满足胃口，伏天可以给家里人试试这道菜肴——土豆胡萝卜焖肥牛卷，胃口这菜做法超级简单，补充各种营养，改善一家人的胃口。很多人经常点外卖，如果有空闲时间，可以试试这道菜，好吃又下饭，内行人经常吃。三伏天胃口差，别忘记吃这菜，简单焖一锅，营养又解馋，别不懂吃。

【土豆胡萝卜焖肥牛卷的详细做法】

食材选购：选购250克肥牛卷（肥牛卷是一种优质的食材，可以用来炒，炖和涮火锅，我家孩子很爱吃），选购两个胡萝卜，优质土豆200克左右，若干清水，两勺色鞥从，一勺蚝油，白糖半勺，鸡精一小勺，几根新鲜香葱，料酒少许，若干片生姜，其他佐料。

正确烹饪步骤：

第一步：选购好土豆，胡萝卜和肥牛卷，肥牛卷冷水解冻，锅中加上少许清水，加上生姜片和料酒，肥牛卷下锅焯烫，去掉肥牛卷的腥味，放在冷水浸泡，冲洗掉一层浮沫，控干水分。

第二步：土豆削掉外皮，切成若干滚刀块，胡萝卜切掉两头，如果胡萝卜不去皮，一定要清洗干净，切成若干小块。

第三步：将一些生姜切成细末，大蒜去皮剁碎，锅底调入一些植物油，等待油温慢慢变软，加上姜末和蒜末，快速煸炒出香味。

第四步：加上适量清水或温开水，将汤汁大火煮沸，加上两勺生抽，一勺蚝油，还可以加上少许咖喱酱，这样味道更浓郁一些。

第五步：放入焯水好的肥牛卷，加上食盐少许，鸡精半勺，白糖半勺，少许胡椒粉，用锅铲不停地翻动几下。

第六步：盖上锅盖焖煮一会儿，慢慢收干汤汁，撒上葱花点缀，出锅，这道土豆胡萝卜焖肥牛卷就制作完成了。

烹饪小贴士：土豆胡萝卜焖肥牛卷是我家晚餐的硬菜，风味独特，汤汁非常浓郁，做法特别简单。肥牛卷要提前解冻，用冷水下锅去腥焯烫，泡在冷水浸泡，让肥牛卷的口感更好，土豆和胡萝卜切成滚刀块，锅底调入冷油烧热，加上姜蒜炒香，加上土豆块和胡萝卜煸炒一会儿，加上咖喱酱，加上清水煮沸，大火焖煮一会儿，最后放入肥牛卷，继续小火炖煮一会儿，出锅前调味，慢慢收干汤汁，点缀一些葱花，出锅。

你们有没有吃过这道土豆胡萝卜焖肥牛卷呢？（所有图片来自网络）