萝卜用冷水煮还是沸水

萝卜用冷水煮还是萝卜沸水1

冷水。

我们在煮萝卜的用冷时候最好是选用冷水下锅，这样可以使萝卜随着水温一起加高变热，水煮水这样煮出来的还沸萝卜内外软硬一致，口感更好，萝卜且冷水煮萝卜还能更好的用冷将萝卜营养融入汤中。如果是水煮水沸水下锅煮萝卜的话，很容易出现萝卜里面的还沸纤维素受热不均的情况，就容易导致出现中间硬外面软的萝卜情况。

白萝卜不宜与胡萝卜一起吃2

白萝卜和胡萝卜中含有会相互发生冲突的用冷成分，一起食用的水煮水话会导致两者的营养成分降低，所以不建议两者同时食用。还沸且白萝卜中含有木质素和淀粉酶成分，萝卜其具有一定的用冷防癌，助消化作用，水煮水更适合生吃，而胡萝卜素为脂溶性物质，需要经过烹饪才能食用。

白萝卜不与补气食物一起食用3

白萝卜具有消滞，下气的功效，因此我们在吃像黄芪，党参这种补气类药材的时候就不要吃白萝卜，否则会降低其补气类药材的功效。

脾胃虚寒者少食4

白萝卜为寒性食物，脾胃虚寒者要谨慎食用，且最好不要搭配其他寒性食物如绿豆，海鲜等一起食用，长期如此会使体内寒气增加，很容易出现大便溏泻的情况。