正宗桂林米粉配方

1、正宗配方原料:切粉100克.卤牛肉25克.香菜5克.炸黄豆10克.炒香的桂林辣椒粉3克.骨头汤loo克,卤水50克。

2、米粉卤水配方:原料:猪捧骨、配方牛骨各4千克.香料包(草果、正宗桂皮、桂林甘草各20克.八角、米粉香茅、配方砂仁各15克,小茵香25克,丁香5克,香叶、正宗花椒各10克,陈皮6克.阳江豆鼓400克,干辣椒50克).老姜500克。桂林干葱头200克.桂林豆腐乳150克。米粉