竹笋为什么要泡在水里

竹笋泡在水里可以去除苦涩、竹笋分解草酸、泡水去除有害物质。竹笋竹笋在烹饪前可以用热水浸泡或焯水处理，泡水可以去除其中的竹笋苦涩味，使其更加鲜美，泡水竹笋中含有大量的竹笋草酸物质，经过热水处理后可将草酸分解，泡水不会影响人体吸收钙元素，竹笋还可以去除氰化氢等有毒物质。泡水