土耳其果汁软糖做法大全

【主料】(多人份) 佳果源菠萝汁80克 白砂糖250克 水160克 【辅料】 玉米淀粉40克 吉利丁粉5克 糖粉（表面装饰）适量 步骤1

准备好所有食材。土耳糖果汁80克，其果全其中40克加入玉米淀粉，汁软40克加入吉利丁粉。土耳糖160克水也可以用果汁代替

步骤2

称取5克吉利丁粉，其果全加入40克果汁，汁软搅拌均匀静置5分钟后，土耳糖放入开水碗中加热使其溶化成吉利丁液

步骤3

40克玉米淀粉和40克果汁混合搅拌均匀成水淀粉

步骤4

250克白倒入砂糖和160克水厚底奶锅，其果全开火前搅拌到大致溶化，汁软开火后就不要再搅拌了，土耳糖防止返沙

步骤5

开中大火熬煮糖浆到115℃，其果全倒入淀粉水快速搅拌，汁软再煮到沸腾关火

步骤6

吉利丁液倒入糖浆中搅拌均匀，土耳糖倒入垫了保鲜膜的其果全模具中，晾凉冷藏一夜

步骤7

糖粉铺在烤盘上，汁软把软糖倒在糖粉上，撕开保鲜膜。这个糖比较粘，撕保鲜膜 时可以一边向软糖上撒糖粉一边撕

步骤8

保鲜膜撕掉后在软糖表面也撒一层糖粉，用刮板先切条再切块

步骤9

软糖切口也沾裹上糖粉即可

步骤10

霸王超市|佳果源饮品不加水超补水