苦菊为什么要用盐水浸泡

苦菊为什么要用盐水浸泡1

去除苦味和涩味。苦菊

苦菊中含有较多的用盐草酸、有机酸以及苷类物质，水浸直接吃的苦菊话带有一定的苦味和涩味，而经过盐水浸泡之后，用盐能除去其中所含的水浸大部分这类物质，吃起来口感会更好一些。苦菊

而且因为苦菊是用盐生长在土里的，在生长的水浸过程中可能会带有一定的灰尘、泥土以及细菌等，苦菊所以用盐水稍微浸泡一下的用盐话，也能起到一定的水浸杀菌消毒作用。

苦菊用盐水泡多久2

半个小时左右。苦菊

将苦菊用盐水稍微浸泡之后，用盐不仅能除去苦菊中的水浸苦味和涩味，使得苦菊吃起来口感更好，而且还可以除去苦菊上所含的灰尘、泥土以及寄生虫等，能起到杀菌消毒的作用。

但是因为苦菊中含有较丰富的营养物质，所以在浸泡的时候时间不宜过长，以免造成营养物质的流失，一般来说泡30分钟左右就差不多了。

苦菊怎么才能不苦31、生吃

如果是选择生吃的话，那么建议在吃之前可以用盐水将苦菊稍微浸泡半个小时左右，然后再用清水清洗干净，这样就能去除掉苦菊的大部分苦味了。

2、煮熟吃

如果是选择煮熟吃的话，那么建议可以将苦菊放在热水中焯一会儿，经过焯水处理之后，苦菊中所含的苦味物质就能够被除去，吃起来口感也会更好一些。

最适合做蔬菜沙拉的菜4

黄瓜、紫甘蓝、小番茄、生菜等。

蔬菜沙拉一般是由各种各样的蔬菜组合在一起制作而成的，用来制作蔬菜沙拉的蔬菜也有很多种，其中比较常见的为黄瓜、紫甘蓝、小番茄、生菜、甜椒、胡萝卜、圆白菜等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

一般来说，制作蔬菜沙拉时都会搭配一些沙拉酱食用，但是因为沙拉酱的热量比较高，所以对于减肥的人群来说建议少放。