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自制火腿肠生冻还是熟冻

自制火腿肠生冻还是自制熟冻

自制火腿肠需准备材料包括:猪肠衣、猪肉馅、火腿葱、肠生姜、冻还玉米淀粉、熟冻红曲粉、自制盐、火腿白糖、肠生十三香、冻还胡椒粉等。熟冻

火腿肠是自制一种肉类加工食品,以畜禽肉为主要原料,火腿辅以调味品、肠生香辛料、冻还保水剂、熟冻防腐剂等物质。

火腿肠采用腌制、斩拌、高温蒸煮等工艺制成,具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点。