蒸鸡肉的家常做法

1、蒸鸡做法做干蒸鸡，家常一定要剁成大块的蒸鸡做法。鸡肉本身就会收缩，家常太小一蒸香气都散了。蒸鸡做法鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干。家常

2、蒸鸡做法锅内倒油，家常最好是蒸鸡做法菜籽油。油不需要太多，家常因为鸡皮下油脂含量比较高刚入锅用大火，蒸鸡做法炒至鸡皮收缩了，家常转中小火，蒸鸡做法放姜，家常并且撒盐？

3、蒸鸡做法中小火翻炒几分钟，如图片这种状态，血水基本炒干的情况下，撒入胡椒粉

4、鸡肉在炒制过程中会不断出血水，胡椒酒生抽一定要在水汽炒干的情况再放

5、改大火，淋入绍酒+味极鲜生抽

6、翻炒均匀，把鸡盛出来，准备蒸制

7、蒸汽烤箱100度预热后，开蒸。明火也是要等水开后，再入锅。等到1小时，试味看看是不是够软烂了，然后根据口感偏好是不是要再延长时间。

8、这个鸡不是老鸡，我喜欢吃有点嚼劲的，1个小时就出锅啦，盘内的原汁用来下面条煮豆腐都可以～