1.干料：黑胡椒粉、烤牛辣椒面、胸肉碎辣椒、做打开红糖、法窍方式蒜、门德盐、州牛正确孜然

2.湿料：红酒醋、烤牛生抽、胸肉啤酒、做打开辣酱油、法窍方式烤肉料

3.牛肉浸泡一下，门德去血水，州牛正确随后擦干。烤牛两面涂上全部干料，胸肉肥的做打开一面往上，放到铺上圆葱、苹果的烤盘里，上边浇上湿料和西班牙小辣椒，用锡纸包上

4.250F，室温进烤箱，烤7.5小时，最终放置半小时（不同重量牛肉，大概4500克肉烤1

5.这个方子烤出来6磅（1磅 = 453.59237克）牛肉不是很咸，吃的时候能够浇点汤汁，稍微有点辣，烟熏味不大；

6.烤好的牛肉能够浇点烤盘中的汤汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或是冻起来；

7.每个德州人都有各自做牛肉的差异方式，但是有一点基本上是比较一致，便是烤的时候低温长烤，加上锡纸密封，这样可以在烤烂牛肉的同时，最大限度储存牛肉的湿度。

扩展阅读

牛胸肉的做法很多都适合，比如爆炒，炖，煎，比如牛肉炖土豆，往往就可以选择牛胸肉来制作，将牛肉炖烂美味至极。

做法：1、牛胸肉洗净，切成小块，放入沸水中煮去血沫，然后捞出肉备用；豆腐棍提前泡水，想要口感可以不泡；大蒜切片，姜切片；

牛腱贵，牛前后和腱子差不多，牛前是前腿前面那一块胸肉，牛后是前腿到牛腹部之间的胸肉，牛前牛后蒸煮煎炸扒烤炖红烧都行，牛腩就是牛腹部的肉因为筋膜较多现对来说都是炖或者炖后料理，腱子是前后腿的肌肉。

牛腩是一种美式烧烤美食，非常值得在烤架上耐心烹饪。无论您使用木炭还是燃气烤架，牛胸肉都必须通过间接加热非常缓慢地烹饪，才能变得柔软多汁。您可能需要在早餐时打开烤架，以便在晚餐前及时烤出完整的牛胸肉。不要被吓倒——当它终于可以切片和上桌时，烟熏、多肉的牛腩是无与伦比的。