笋干土豆炖肉做法大全

【主料】 野笋干6根 猪前腿肉250克 小土豆15个 【辅料】 姜1块 鸡汁1匙 盐1/2匙 小葱3根 蒜苗2棵 八角2粒 香叶1片 桂皮1块 料酒1勺 黄豆酱油2勺 老抽1/2勺 步骤1

野笋干提前12小时浸泡，笋干中途换水一次

步骤2

姜切片，土豆小葱打结

步骤3

猪肉切块

步骤4

笋干切段

步骤5

小土豆去皮切半

步骤6

蒜苗切段

步骤7

锅中不用加油，炖肉大全直接放入猪肉煸炒

步骤8

猪肉出油微焦加入姜片葱结，做法八角，笋干香叶，土豆桂皮

步骤9

炒出香味后加入料酒，炖肉大全黄豆酱油，做法老抽翻炒均匀，笋干加入笋干炒匀

步骤10

加入适量清水，土豆烧开转中小火炖30分钟

步骤11

加入土豆，炖肉大全鸡汁，做法酌情加盐，笋干继续炖20分钟

步骤12

大火收浓汤汁后加入蒜苗，土豆翻拌均匀即可

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