步子百科鱼的营养成分
鱼肉里主要含有蛋白质、鱼的营养无机盐、成分不饱和脂肪酸、鱼的营养叶酸、成分尼克酸，鱼的营养和铁、成分钠、鱼的营养钙、成分磷等微量元素，鱼的营养以及维生素A、成分维生素B2、鱼的营养维生素B12、成分维生素D、鱼的营养维生素E等多种营养成分。成分
鱼的鱼的营养营养成分鱼肉的鲜味主要来源于蛋白质，不同于肉类蛋白，鱼肉的蛋白质结构较松散，水分含量较多，肉质较嫩，能被人体更好的吸收，适量食用，可以一定程度上补充人体需要的营养物质。
鱼肉一般是指鱼类的肉。鱼可以分为淡水鱼和咸水鱼，日常生活中，人们多半食用的鱼类为淡水鱼，例如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等种类，一般鱼可以采用煎、烤、炸、煮、蒸等方式进行烹饪。