步子百科干腐竹用热水还是冷水泡
干腐竹可以用冷水或者温水泡，干腐不建议用热水泡。竹用若水温过高，热水腐竹容易被泡烂，还冷且会造成营养流失。水泡若用冷水泡，干腐腐竹涨发时间较长。竹用时间充裕的热水情况下，可使用冷水浸泡。还冷干腐竹用温水泡比较适合，水泡且时间较短。干腐
腐竹腐竹又称腐皮，竹用是热水一种汉族传统豆制食品，也是还冷常见的食物原料，具有浓郁的水泡豆香味，同时还有独特口感。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，做法多样。
腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。其营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。