滋味红烧海鳗做法大全

【主料】4人份 海鳗400克 酸菜1小棵 干香菇50克 葱1棵 姜6片 芹菜1棵 白皮蒜3瓣 冰糖2粒 【辅料】 料酒1勺 盐4克 生抽4勺 黑胡椒2克 水2碗 花生油25克 步骤1

海鳗洗去血水，滋味做法用1克盐、红烧海鳗1勺生抽、大全黑胡椒、滋味做法料酒抓匀腌制10分钟

步骤2

干香菇泡发，红烧海鳗挤干水份备用

步骤3

葱姜蒜、大全芹菜、滋味做法酸菜切好备用

步骤4

热锅烧热油

步骤5

下姜片、红烧海鳗蒜瓣煸香

步骤6

鳗鱼皮朝下，大全放在姜片蒜瓣上，滋味做法稍微煎一煎

步骤7

用筷子翻面，红烧海鳗再微煎，大全撒盐

步骤8

香菇、滋味做法酸菜铺上去

步骤9

放冰糖

步骤10

加入生抽、红烧海鳗水

步骤11

盖上锅盖，大全中火焖煮

步骤12

随时开盖，观察水量

步骤13

快收干汁时放入葱、芹菜段，再盖盖子焖至收干汁。即可出锅