鲜肉生煎包做法大全

【主料】3人份 猪肉馅1碗 面粉250克 【辅料】 清水130克 白糖1小勺 干酵母4克 玉米淀粉2小勺 香葱碎适量 色拉油2汤匙 白芝麻适量 步骤1

酵母用清水化开，鲜肉加入面粉中，生煎加入白糖搅拌均匀，鲜肉和成光滑的生煎面团，盖湿布发酵至两倍大

步骤2

取出面团揉匀，鲜肉撒干粉防粘，生煎搓成长条状

步骤3

分成大小均匀的鲜肉面剂子

步骤4

准备好猪肉馅，事先调好味道

步骤5

将面剂子按扁擀成中间厚、生煎四周薄的鲜肉圆面皮，放入适量猪肉馅，生煎包成包子

步骤6

收口向下，鲜肉整理成球状

步骤7

做好所有，生煎松弛10分钟

步骤8

平底锅烧热放入色拉油，鲜肉油热放入包子生胚空开距离。生煎2小勺玉米淀粉加适量水调匀。鲜肉煎至包子底部定型，加入淀粉水。水量没过包子1/3

步骤9

盖好锅盖，小火煎10分钟左右

步骤10

煎至淀粉水基本收干，包子已熟

步骤11

放入1汤匙色拉油，撒入葱花，白芝麻，煎至包子底部脆硬即成