蔓越莓蛋糕卷做法大全

【主料】(多人份) 鸡蛋4个 糖粉25克 【辅料】 白糖65克 油40克 水40克 步骤1

蛋黄中加入糖粉拌匀

步骤2

加入水拌匀

步骤3

加入油搅拌到乳化状态

步骤4

筛入粉

步骤5

蛋白分次加糖打发到硬性

步骤6

三分之一入蛋黄糊中

步骤7

反倒入蛋白糊中切拌均匀

步骤8

烤盘中洒上蔓越莓

步骤9

倒入蛋糕糊，蔓越莓蛋刮刀表面刮平

步骤10

烤箱预热140度烤30分钟左右

步骤11

出炉倒扣，糕卷可用刮刀协助

步骤12

温热的做法时候即可卷起，切块

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