衢州夏至吃什么

衢州夏至吃一些食物来预防中暑，衢州唤醒食欲。夏至蔬菜类，衢州首推苦瓜。夏至苦味食品是衢州“火”的天敌。苦味食物之所以苦，夏至是衢州因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。夏至不管是衢州凉拌、炒还是夏至煲汤，只要能把苦瓜做得熟并且不失青色就都能达到夏至去火的衢州目的。