玫瑰露豉油鸡做法大全

【主料】 鸡1磅至1磅半 【辅料】 玫瑰露酒60毫升 老抽60毫升 生抽150毫升 水150毫升 姜片5片 蒜头5粒 葱白5根 冰糖5克 步骤1

把鸡洗干净，玫瑰用厨用纸吸干水分，露豉先刷一层玫瑰露酒，油鸡用量10ml，做法再刷一层老抽，大全用量10ml，玫瑰淹10分钟就可以了！露豉

步骤2

热油锅，油鸡放蒜头、做法姜片、大全葱白，玫瑰爆香1分钟！露豉

步骤3

先放50ml玫瑰露酒，油鸡煮一分钟，做法再放150ml生抽，大全煮一煮

步骤4

再放50ml老抽，150ml水，冰糖，煮沸后，小火煮5分钟

步骤5

在底下放张牛油纸，防粘锅，也可防止卤汁过热把鸡皮烫破！把鸡放下！淋热汁在鸡胸内，再淋在鸡身，大概淋6~8次！

步骤6

待酱汁煮沸后，小火加盖，煮10分钟！

步骤7

翻身，鸡胸肉朝下，大火烧开，淋汁6至8次！加盖小火，再煮10分钟！相同的做法再煮另一面鸡胸肉！最后，熄火焖10分钟就完成了！