步子百科没绑的螃蟹怎么蒸
螃蟹如果没绑绳子的话，在蒸的蟹蒸时候尽量肚子朝上反过来蒸，这样能减少螃蟹挣扎的没绑几率，并且这样还能防止加热过程之后螃蟹体内的蟹蒸蟹黄、蟹膏等内容物流出来。没绑
冷水上锅蒸没绑的蟹蒸螃蟹就一定要冷水上锅蒸，因为这可以让螃蟹有一个慢慢适应加热的没绑过程，也能避免螃蟹突然受热剧烈挣扎从而出现的蟹蒸掉腿现象。
杀死再蒸或者在蒸螃蟹之前可以先用一根筷子从螃蟹的没绑嘴中直穿下去，这样能穿破螃蟹心脏将螃蟹杀死，蟹蒸这样直接蒸既能保证螃蟹的没绑新鲜，同时还能避免螃蟹挣扎掉腿。蟹蒸
蒸螃蟹需要放生姜葱吗2最好放一点。没绑
蒸螃蟹的蟹蒸时候最好能在锅中放一点生姜以及葱，因为螃蟹性寒，没绑而生姜和葱属于温性食物，这样就能起到一个中和作用从而缓解螃蟹的寒性。另外螃蟹生长在水中，不论是河蟹还是湖蟹身上都带有一定的腥味，如果蒸的时候能放入适量姜葱的话，还可以起到一起的去腥提味效果，从而能让蟹肉的口感更加鲜美。
螃蟹蒸几分钟最好吃3水开后12-15分钟左右。
蒸螃蟹时一般都是冷水上锅，这样蟹肉能随着水温慢慢加热，蒸熟的螃蟹口感会更好，一般水开后再蒸12-15分钟左右即可，一般三两以下的螃蟹蒸12分钟能熟，提高大一点的螃蟹就建议久蒸一会。蒸到蟹壳完全变红，并且蟹肉和蟹黄蟹膏等内容物完全凝固即可。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷藏能放多久42天左右。
螃蟹蒸熟之后如果吃不完的话，建议要将其密封好，然后再放入冰箱中冷藏保存，密封能防止螃蟹和空气中细菌接触，同时低温还能抑制细菌和微生物的滋生，这样一般能保存2天左右，等到第二天吃的时候重新加热即可。