拔丝人参做法

拔丝人参是拔丝招待客人的名贵菜，本菜肴有解酒治未病的人参作用。

经验步骤：

准备100g鲜人参，做法大约3-4支，拔丝先用开水烫洗一下，人参因为市面上买来的做法鲜参为了长期保存都是经酒泡过的。

开水烫过之后把鲜参切成1.5cm的拔丝段，过清水冲洗干净。人参

把淀粉、做法油和成面糊，拔丝然后把洗干净的人参人参段放在面糊里，搅拌一下使块人参段均匀地蘸上面糊。做法

锅中倒入适量的拔丝油（能没过人参段即可）油烧至7成热时，把人参逐段下入锅内，人参炸至浅黄色捞出。做法

再白糖放入锅中底油炒至能把出丝时候放入人参段,翻炒至挂糖均匀即可。

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吃的时候可配凉开水，否则太烫嘴。不喜欢吃甜可以少放糖，也可放少许盐，依个人喜好搭配。

注意事项：

如果只吃一顿没人可吃20g左右，如果经常吃，每人用量控制在10g左右。