面筋怎么保存

面筋在不粘油的面筋保存情况下可放在冰箱冷藏保存40小时，但不能长时间保存，面筋保存因为面筋里有网状间隙，面筋保存属于半发酵食品，面筋保存长时间保存会让味道散失，面筋保存变质。面筋保存

面筋如果想保存时间长点建议冷冻，面筋保存速冻最好，面筋保存一般来说，面筋保存冷冻过的面筋保存面食解冻之后再食用，食用口含还是面筋保存非常好的。但需要注意的面筋保存是，保存时间不要太长，面筋保存最好在合理时间内食用完，面筋保存这种半发酵食品经过长时间保存之后，面筋保存很容易变质。

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。