腐乳曲是什么东西

腐乳曲是腐乳曲霉科真菌紫色红曲霉，腐乳又称豆腐乳，东西是腐乳中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、东西营养高，腐乳闻起来有股臭，东西吃起来特别的腐乳香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是东西一道经久不衰的美味佳肴。

红腐乳从选料、腐乳到成品要经过近三十道工艺，东西十分考究。腐乳腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，东西数月后才能开坛享用，腐乳是东西最为传统的一种腐乳。红腐乳的腐乳表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外，常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。