1食品准备：面粉（中筋或高筋）250g(半斤)、油条盐4g、正方泡打粉5g、宗油苏打2g、条配冷水180g、油条一个鸡蛋，正方适当的宗油植物油。

2将半斤面粉放入盆中，条配加入泡打粉、油条小苏打和盐，正方拌匀。宗油

3再打一个鸡蛋，条配不仅能增加营养，油条还能增加口感。正方倒入冷水，宗油搅拌成小面絮，用手和面条。因为以后要拉面条，面糊不需要揉得特别干净。由于面粉的吸水性不同，冷水可以分批倒入。揉面直到面糊变软，不再是薄粘的状态。

4揉面直到面糊变软，不再是薄粘的手。面糊表面光滑。揉面时，用手敲打面糊，给表面力量。将面糊放入常温下，盖上保鲜袋，煮半小时。

5揉好的面条，按压发展条，表面刷一层油（植物油可以）。然后把面团揉成一团，把油揉进面糊里。一开始，我觉得面糊有点光滑。揉捏后，我看不到油。面糊会觉得很有营养。

6将揉好的面团放入保鲜袋中，包好，放入冰箱冷藏，静置约4-5小时进行发醇。发好面糊比以前大两倍。

7在面板上涂一层油，这样面糊就不会粘了。如果你害怕粘在手上，你也可以在手上涂油。把发好的面团拉开发条，切成条。累加两段面，用筷子压，然后拉长。

8识别温度，锅底油花没有油炸条，或者安装一个小面团试试温度，面糊可以立即浮起来。温度适中后，将油条放入锅中滚动， 表面是金色的。用豆浆机打一壶豆桨，蘸油条吃，真是绝配。