家常卤牛排做法大全

【主料】 牛排骨4斤 【辅料】 白糖一大勺 料酒一大勺 花椒大料香叶大香适量 生抽一大勺 老抽半勺 蚝油半勺 盐适量 葱姜适量 步骤1

牛排骨洗干净后泡出血水

步骤2

锅中少油放入一勺白糖，家常加入半碗水

步骤3

炒至焦糖色

步骤4

立即冲入开水锅

步骤5

熬好的卤牛糖色备用

步骤6

牛排骨放入冷水锅加入料酒

步骤7

煮开后撇去血沫

步骤8

煮5分钟后捞出

步骤9

冲洗干净

步骤10

将牛排骨放入炖锅，倒入熬好的家常糖色

步骤11

加入漫过排骨的水

步骤12

放入八角花椒大香等调味料

步骤13

加入一勺生抽

步骤14

半勺老抽

步骤15

半勺蚝油

步骤16

放入姜片葱段盖盖焖煮1个半小时以上

步骤17

放入适量的盐调味

步骤18

继续煮熟即可，焖半个小时以上会更入味

卤牛