咖喱啫鱼煲做法大全

【主料】 鲜奶 椰浆 【辅料】 香叶适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 咖喱粉适量 鱼露适量 胡椒粉适量 食盐适量 蜂蜜适量 料酒适量 调和油适量 步骤1

鱼片鱼腩洗干净晾干水加入适量的咖喱盐、油、啫鱼料酒、咖喱胡椒粉、啫鱼混合切碎的咖喱姜 葱 蒜搅拌均匀腌半个小时

步骤2

鱼片鱼腩拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色晾干油备用

步骤3

用腌鱼的姜 葱 蒜爆香油锅 加入2大匙咖喱粉炒出香味，加入鲜奶翻炒均匀后加入月桂叶、啫鱼桂皮花椒、咖喱八角小火焖煮10分钟

步骤4

加入3G左右的啫鱼咖啡粉、适量的咖喱鱼露、1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后加入适量的啫鱼椰浆翻炒均匀

步骤5

调好咖喱汁后加入炸好的鱼块，轻轻快速翻炒让其均匀粘上咖喱汁，咖喱砂锅烧热备用，啫鱼葱切段备用

步骤6

把咖喱鱼连汁倒入烧热的咖喱砂锅内，撒葱段，啫鱼盖锅盖焖3分钟，咖喱揭开锅盖，搅拌均匀即可开吃