小黄人蛋糕做法大全

【主料】4人份 低筋面粉60克 【辅料】 鸡蛋黄114克 鸡蛋清138克 牛奶35克 细砂糖90克 黄油15克 步骤1

蛋黄加细砂糖打至细腻，小黄砂糖融化

步骤2

蛋白分三次加细砂糖，人蛋打至湿性偏干

步骤3

黄油+牛奶融化备用

步骤4

搅拌均匀的小黄蛋黄糊

步骤5

取1/3打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀

步骤6

筛入低粉切拌至无干粉颗粒

步骤7

将剩余的蛋白分两次与蛋黄糊切拌均匀

步骤8

将温热的黄油牛奶混合物淋在刮刀上，切拌入蛋糕糊中

步骤9

完成的人蛋蛋糕糊倒入烤盘

步骤10

用刮板抹平表面

步骤11

烤好的蛋糕片

步骤12

倒扣在油纸上，揭掉底部油布

步骤13

用圆形慕斯圈印出蛋糕片

步骤14

总共可以印三只，小黄第三只要用边角料，人蛋夹在中间使用

步骤15

每两层蛋糕片之间涂抹果酱

步骤16

完成的小黄蛋糕体

步骤17

隔水融化黑巧力，用来勾画眼镜和头发

步骤18

眼睛使用棉花糖和M豆，人蛋棉花糖中间用筷子沾热水湿润后，小黄将M豆沾上就可以了

人蛋