闽式茄子做法大全

【主料】3人份 茄子(紫皮，闽式长)4根 五花肉1小块 【辅料】 味精1茶匙 盐少许 蒜头3个 步骤1

五花肉少许用来煸出油，茄做全带香茄子

步骤2

茄子有圆有长 ，闽式这里选用长茄子。茄做全一定要用手指甲抠下茄子，闽式不要用刀整齐的茄做全切口感完全不一样 吃起来差别很大

步骤3

锅烧开水 下少许油，把茄子烫变褐色即可捞出

步骤4

把五花肉煸出油 后下茄子翻炒一来肉不腻不肥 二来众所皆知茄子吸油费油茄子吸收了肉油这样就更香了

步骤5

翻炒 煸会 熟后下 蒜蓉 并下调味

步骤6

香又好吃的闽式 茄子完成