步子百科抹茶香草磅蛋糕做法大全
把所有材料提前准备好
步骤2软化好的抹茶黄油加入糖粉进行打发
步骤3打至黄油变白，体积变大，香草一定要打发充分
步骤4分四次加入蛋液，磅蛋每加一次蛋液，抹茶打蛋器用最高速进行打发
步骤5打发好的香草黄油状态，明显的磅蛋体积变大很多，看起来非常的抹茶蓬松
步骤6筛入低筋面粉和泡打粉
步骤7搅拌均匀后平均分成两份
步骤8抹茶粉放入其中一份黄油糊里，一定要将面糊整体拌至出现光泽
步骤9另一份黄油糊，香草加入香草精，磅蛋或者用直接用香草豆荚取香草籽也可以搅拌均匀
步骤10两份面糊准备好后装入裱花袋
步骤11在磅蛋糕模具里先挤香草磅蛋糕面糊
步骤12再挤抹茶磅蛋糕面糊，抹茶挤完以后，香草将蛋糕糊表面抹光滑，磅蛋使中间低、抹茶两端稍高，香草这样有助于出现美丽的磅蛋自然裂纹，烤之前震去气泡
步骤13放入预热好的烤箱中下层，上下火170℃，烘烤50-55分钟
步骤14烤蛋糕的时候就要准备糖水：细砂糖32g+80g开水，搅拌至砂糖融化，冷却即可
步骤15蛋糕烤好脱模放晾网上，糖水趁热刷
步骤16在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，冰箱密封保存一天后等待味道融合后食用，风味最佳~