厉害啦—我的脆皮香蕉做法大全

【主料】3人份 香蕉3根 鸡蛋3个 面粉300克 【辅料】 生粉30克 牛奶100克 面包糠适量 食用油适量 步骤1

无水无油的厉害啦碗中打入3个鸡蛋

步骤2

划散，搅拌均匀成蛋液

步骤3

面粉、脆皮生粉依次倒入蛋液中

步骤4

边搅拌边倒入牛奶

步骤5

搅拌成顺滑的香蕉面糊

步骤6

香蕉剥皮，整根放入碗中裹上面糊

步骤7

取出香蕉，做法放盘中裹上面包糠，大全裹好后轻轻抖落多余的厉害啦面包糠。

步骤8

锅中倒入适量油，脆皮中火烧至6成热后下香蕉，香蕉炸3分钟左右定型。做法（筷子测油温：【冷油温】1—2成热。大全把筷子放入油中没有反应，厉害啦这时候适合炸制坚果类食物，脆皮如油炸花生米，香蕉也适合炒酱料等。做法【低油温】3—4成热。大全筷子置于油中，周围会出现细小的气泡，一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。【中油温】5—6成热。细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，适合炝锅和炒菜等。【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或者煎肉类、鱼类。）

步骤9

转小火炸熟透，再转中小火，炸至两面金黄即可捞出，沥油

步骤10

放厨房纸上吸干多余油分，切段后即可食用。（小心烫口哦~）