生鲜包括哪些种类
水果、生鲜蔬菜、包括肉品、种类水产、生鲜干货及日配、包括熟食和糕点。种类生鲜是生鲜指未经烹调、制作等深加工过程,包括只做必要保鲜和简单整理上架而出售的种类初级产品,以及面包、生鲜熟食等现场加工品类的包括商品的统称。生鲜商品的种类特点、保存条件基本相同,生鲜需要保鲜、包括冷藏、种类冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性。
水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果实的统称。可分为:软果(如提子、草莓、葡萄、猕猴桃、圣女果、火龙果等)、硬果(如苹果、梨等)、核果(如李子、桃子、梅子、杏子、枣、枇杷、人参果、无花果、山楂等)、瓜果(如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等)、柑橘(如柑、桔、橙、柚、柠檬等)、热带水果(如芒果、榴莲、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、石榴、杨桃、菠萝、柿子、杨梅、柑蔗等水果)。