怎么做清炖羊肉汤

寒冷的做清天气里有什么比得上一碗热腾腾的羊肉汤，不放白胡椒，炖羊少了一丁丁鲜但没那么上火，肉汤味道一样美

羊肉提前清水泡1-2小时可以更好的做清去掉膻味，滚水加入3-5大勺料酒，炖羊下入羊肉焯水

大火烧开5分钟，肉汤倒出用热水将羊肉冲洗干净，做清羊肉切小块，炖羊姜切片、肉汤花椒一小戳、做清橙皮一个

滚水将羊肉和香料下锅，炖羊大锅倒入足够的肉汤水，烧开后调成小火开盖继续炖煮（开盖可将羊肉的做清膻味尽量散发出来）

萝卜去皮洗净滚刀切成小块，羊肉炖1-2小时（具体时间根据羊肉的炖羊大小和部位）完全熟烂下入萝卜

继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，肉汤加入适量盐调味，香菜、葱洗净切小段，撒入汤里

来点儿嫩嫩的豌豆尖，再来一大勺滚烫的羊肉汤，直接烫熟，鲜！