步子百科饺子馅怎么做才有嚼劲
1、饺馅劲加皮冻：制作饺子馅时，有嚼加入皮冻后通过搅拌让饺子馅变得更加有嚼劲。饺馅劲
2、有嚼加入淀粉：在拌饺子馅时加入适量的饺馅劲淀粉，顺时针搅拌，有嚼将淀粉完全被饺子馅吸收，饺馅劲饺子馅会更加有嚼劲。有嚼
3、饺馅劲加入鸡蛋：拌饺子馅时可加入两个鸡蛋，有嚼鸡蛋黄和鸡蛋清都可同时加入，饺馅劲加入后用筷子将鸡蛋搅拌均匀。有嚼
4、饺馅劲肉末大小适量：建议做饺子时选择手工剁肉末，有嚼肉末稍粗可增加饺子馅的饺馅劲嚼劲。
5、调馅方向一致：调饺子馅时一个方向搅拌均匀，饺子馅更紧实且有嚼劲。