紫米会掉色吗

紫米会掉色，紫米紫米掉色是紫米一个非常正常的现象，每个人买到的紫米紫米都会掉颜色。因为紫米中含有花青素，紫米而花青素主要是紫米涵盖在紫米的外表上，再用水洗紫米的紫米时候就会让花青素在水中溶解，让水出现紫色。紫米

紫米：

紫米是紫米水稻的一个品种，属于糯米类，紫米仅湖南、紫米四川、紫米贵州、紫米云南、紫米陕西、紫米湖北恩施等有少量栽培，紫米是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。