杏仁片牛奶面包做法大全

【主料】4人份 黄油25克 鸡蛋30克 酵母(干)5克 高筋面粉300克 牛奶160克 细砂糖50克 精盐3克 【辅料】 杏仁片适量 全蛋液适量 步骤1

将主料中的杏仁食材，黄油除外，片牛放入面包机里。奶面先放液体，杏仁再放面粉，片牛对角分别放糖和盐，奶面中间放酵母

步骤2

启动揉面程序，杏仁离结束前10分钟暂停，片牛放入软化了的奶面黄油块，继续揉面

步骤3

揉面程序结束后，杏仁在面包机里室温发酵2~3个小时左右

步骤4

取出排气，片牛揉成长条状

步骤5

分出10个35克的奶面面团放在8寸蛋糕模具里。10个20克的杏仁面团放在6寸的蛋糕模具里

步骤6

表面喷水

步骤7

开启发酵功能5分钟后，将其放入烤箱中层，片牛发酵至两倍大

步骤8

取出，奶面表面刷上一层全蛋液，然后撒上大杏仁片

步骤9

烤箱预热180度上下火，放中层烤20分钟，表面上色即可

步骤10

出炉后趁热脱模