四川甜酒酿怎么做
做四川甜酒酿首先将糯米淘洗干净,川甜用冷水泡4-5小时,酒酿笼屉上放干净的川甜屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。酒酿因米已经过浸泡,川甜已经涨了,酒酿不需要象蒸饭那样,川甜在饭盆里加水。酒酿蒸熟的川甜米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,酒酿拌进酒药,川甜用勺把米稍压一下,酒酿中间挖出一洞,川甜然后在米上面稍洒一些凉白开,酒酿盖上盖,川甜放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味。
做四川甜酒酿首先将糯米淘洗干净,川甜用冷水泡4-5小时,酒酿笼屉上放干净的川甜屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。酒酿因米已经过浸泡,川甜已经涨了,酒酿不需要象蒸饭那样,川甜在饭盆里加水。酒酿蒸熟的川甜米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,酒酿拌进酒药,川甜用勺把米稍压一下,酒酿中间挖出一洞,川甜然后在米上面稍洒一些凉白开,酒酿盖上盖,川甜放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味。