南瓜蛋黄吐司，步骤详细让你在家轻松做做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉250克 奶粉10克 鸡蛋黄40克 淡奶油60克 炼乳10克 牛奶35克 纯净水25克 黄油20克 南瓜泥50克 细砂糖30克 【辅料】 耐高糖酵母3克 玫瑰海盐2克 步骤1

首先准备好全部的南瓜食材，称重备用

步骤2

除黄油外的蛋黄全部食材放入厨师机面桶内，把面团打至粗膜的吐司状态，加入软化好的步骤黄油，继续打至能扯出较为结实的详细透明薄膜

步骤3

收拢光滑放入盆内，发酵至两倍大

步骤4

将发酵好的轻松全面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，南瓜简单揉搓整圆

步骤5

直接取一个面团，蛋黄擀长，吐司若有小气泡直接拍掉

步骤6

翻面，步骤自上而下卷起，详细另一个也同法卷好，轻松全然后保鲜膜盖好，南瓜再次松弛十分钟

步骤7

取一个擀卷的蛋黄面团，将其用手掌轻轻压扁，吐司再次用擀面杖轻轻的擀长，自上而下卷起

步骤8

然后放入250g水立方吐司盒内

步骤9

放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右

步骤10

放入提前预热的烤箱下层，上下管180度烘烤35分钟左右，出炉震一下脱模冷却即可