南瓜蛋黄吐司,步骤详细让你在家轻松做做法大全
首先准备好全部的南瓜食材,称重备用
步骤2除黄油外的蛋黄全部食材放入厨师机面桶内,把面团打至粗膜的吐司状态,加入软化好的步骤黄油,继续打至能扯出较为结实的详细透明薄膜
步骤3收拢光滑放入盆内,发酵至两倍大
步骤4将发酵好的轻松全面团取出排气,简单收拢光滑后均分成两等分,南瓜简单揉搓整圆
步骤5直接取一个面团,蛋黄擀长,吐司若有小气泡直接拍掉
步骤6翻面,步骤自上而下卷起,详细另一个也同法卷好,轻松全然后保鲜膜盖好,南瓜再次松弛十分钟
步骤7取一个擀卷的蛋黄面团,将其用手掌轻轻压扁,吐司再次用擀面杖轻轻的擀长,自上而下卷起
步骤8然后放入250g水立方吐司盒内
步骤9放入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至八分满左右
步骤10放入提前预热的烤箱下层,上下管180度烘烤35分钟左右,出炉震一下脱模冷却即可