娘惹菜的特色是什么

娘惹菜的娘惹特色是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，特色传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，娘惹融会了甜酸、特色辛香、娘惹微辣等多种风味，特色口味浓重，娘惹所用的特色酱料都由起码十种以上香料调配而成。

令人交口称赞的娘惹南洋最特别、最精致的特色佳肴之一，自成一派。娘惹叻沙(LAKSA)是特色娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的娘惹内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的特色爱恋热情。许多马来西亚原驻民认为：“娘惹”美食见证了马来人与华人的娘惹联姻喜庆，代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。除了马六甲地区，娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国。