毛豆烧鸡做法大全

【主料】(多人份) 鸡1只 毛豆300克 【辅料】 紫苏叶1棵 食盐2克 老抽酱油15克 生抽酱油5克 白砂糖3克 料酒15克 生姜4片 清水适量 食用油20克 蒜瓣6瓣 步骤1

整鸡大约800g洗净切块，毛豆我是烧鸡将鸡头、鸡翅根、做法鸡屁股全部扔掉了，大全还将很多皮和肥油也扔掉了，毛豆所以剩下的烧鸡感觉会少很多。炒锅烧热后放入食用油，做法八成热时放入生姜片和蒜瓣炒香

步骤2

倒入切好的大全鸡块，翻炒

步骤3

翻炒至鸡块表面是毛豆白色时，加盖，烧鸡转小火焖烧出鸡油

步骤4

大约十分钟后，做法倒入料酒，大全继续小火焖烧五分钟

步骤5

放入生抽、毛豆老抽、烧鸡白砂糖、做法食盐继续闷烧三五分钟，倒入清水适量，再将紫苏叶也放入后加盖小火闷烧半个小时

步骤6

倒入洗净的毛豆，翻炒后，转至中高火烧15~20分钟

步骤7

待汤汁熬的差不多时起锅即可

步骤8