酸奶的蛋白质含量高吗

酸奶是酸奶由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的白质范畴，保存了鲜奶中所有的含量营养素，含有丰富的酸奶蛋白质、脂肪、白质矿物质。含量

蛋白质是酸奶组成人体一切细胞、组织的白质重要成分。机体所有重要的含量组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，酸奶蛋白质约占人体全部质量的白质18%，最重要的含量还是其与生命现象有关。