凉拌西葫芦做法大全

【主料】 西葫芦1根 【辅料】 花生碎少许 黑芝麻少许 干红椒2个 生抽1大勺 香醋1大勺 蚝油1大勺 芝麻油1大勺 白砂糖1小勺 步骤1

准备好食材

步骤2

西葫芦用盐水清洗，凉拌芦因连皮吃，西葫最好用淡盐水浸10分钟（盐为配方外）

步骤3

用刨丝刀刨出长丝，凉拌芦整齐的西葫仔细摞好，不整齐的凉拌芦放一边

步骤4

用整齐的西葫芦丝围边

步骤5

剩下的西葫芦丝堆放中间

步骤6

调酱汁。生抽、西葫蚝油、凉拌芦香醋、西葫芝麻油、凉拌芦白砂糖全部放碗中用手抽搅打，西葫打到糖溶化，凉拌芦水油乳化

步骤7

上桌前淋上酱汁，西葫撒上花生碎、凉拌芦黑芝麻、西葫干红椒碎，凉拌芦食用时搅拌均匀

步骤8

鲜香微有酸甜，还带一点点辣，开胃下饭