紫菜烧海鱼做法大全

【主料】3人份 马面鱼1条 紫菜少量 【辅料】 葱1根 蒜苗1根 盐少许 姜丝些许 步骤1

海鱼一条切块用盐腌一下

步骤2

紫菜一点用水泡开，紫菜葱和蒜苗切小段，烧海说到紫菜我也是紫菜来了海边之后才发现中间大大的玄妙，一定要吃头水的烧海紫菜，最细嫩，紫菜入口化开的烧海感觉，每年到刚上市的紫菜时候总是要囤一点

步骤3

热锅放油后加姜丝下锅煎鱼，不要马上翻动

步骤4

大概两分钟后翻面，烧海不是紫菜规定时间，根据鱼的烧海不同自己定夺，还有喜欢吃焦一点的紫菜也可以多煎一会，剥皮鱼是烧海没有皮的不太好煎呢

步骤5

两面煎成上图所示后就可以下捞干的紫菜的，不用水了，紫菜鱼的烧海汁水和紫菜带的水就够了，尝一下味道，紫菜鱼用盐腌过，紫菜也带了咸味，我吃的比较淡这样就可以了，如果觉得太淡可以淋几滴味极鲜

步骤6

紫菜无需煮多久，撒上葱蒜段，盖上盖子，关火约十来秒焖一下就可以出锅了